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Unser Salz stammt von der Insel Pemba, dem zweitgrößten des Sansibar-Archipels. Auf dieser großen, aber touristisch noch eher unberührten Insel arbeiten wir mit der Kooperative New Hope zusammen. Darin haben sich einige Landwirte zusammengeschlossen, um durch die Salzgewinnung eine zusätzliche...
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Über Jahrhunderte war Sansibar das Herz des weltweiten Nelkenhandels. Auch heute duftet noch die gesamte Altstadt von Stone Town nach Nelken, wenn im September die Dhows, Schiffe und Boote im Hafen anlegen und die Nelken an Land und in die...
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Zimt gehört zu den ältesten und faszinierendsten Gewürzen der Welt. Auf den Gewürzgärten entfaltet Sansibars ein besonders intensives Aroma. Gewonnen aus der Rinde des Ceylon-Zimtbaums, von Hand geerntet, schonend getrocknet wird der feine Zimt dann in Tating verarbeitet. ...
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Gewürze spielen seit jeher eine große Rolle in unserer Geschichte. In der Bibel werden sie häufig erwähnt und gehörten im ersten und zweiten Jahrhundert vor Christus zu den kostbarsten Gütern. Sie zu beschaffen war aufwendig und teuer, ihr Besitz ein...
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Ab April 2026 laden wir zu Führungen in unsere Gewürzmanufaktur in Tating ein. Hier erwartet Gäste eine ganz besondere Gewürzreise. Während der etwa 90-minütigen Veranstaltung erfahren Besucher Spannendes und Wissenswertes über die Gewürzinsel Sansibar, den Anbau von Nelken, Zimt, Muskat,...
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