Französischer Apfelkuchen

Ein Hochgenuss aus Äpfeln und fast das Beste, was aus einem Apfel geschaffen werden kann: Französischer Apfelkuchen, mehr als lecker. 

Author

Blue Spices Zanzibar

Prep Time

1,5 hours

Cook Time

40 minutes

Servings

8

Category

Apfelkuchen

Cuisine

Französisch

Ingredients

• 1 Tarteform 24cm Durchmesser oder mehrere kleine Förmchen 
• 250 g Mehl
• 75 g Rohrohrzucker
• 125 g zimmerwarme Butter
• 1 Ei
• 1 kleines Glas Apfelmus
• 5 bid 6 Äpfel
• 30 g geschmolzene Butter
• 3 EL Rohrohrzucker
• 1 bis 2 TL Alles auf Apfel Gewürz

Directions

1. Für den Teig Mehl und Zucker in einer großen Schüssel mischen. Die Butter in kleinen Flöckchen hinzufügen und zwischen den Fingern mit dem Mehl verreiben. Das Ei hinzufügen und alles zusammen zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig anschließend 1 Stunde kühl stellen. 
2. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und passend zur Backform ausrollen. Den Teig in die Tarte-Form oder die Förmchen legen und den Überhang an den Seiten abschneiden. Den Backofen vorheizen auf 180°C. 
3. Das Apfelmus etwa 0,5 bis 1 cm dick auf dem Teig verstreichen. Das Alles-auf-Apfel-Gewürz mit dem Zucker mischen und die Hälfte der Mischung gleichmäßig auf dem Apfelmus verteilen. 
4. Die Äpfel schälen, halbieren und in gleichmäßige, dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben dann auf dem Apfelmus kreisförmig von außen nach innen anordnen. Die Scheiben sollten überlappen. 
5. Die geschmolzene Butter über die Äpfel streichen und darauf den Rest der Gewürz-Zucker-Mischung streuen. 
6. Den Kuchen für 30-40 Minuten auf mittlerer Schiene backen.