Curry Sansibar Style

Curry Blue Spices Art

Manchmal sind es die einfachen Zutaten, die zusammen ein richtig besonderes Gericht ergeben. Dieses cremige Curry-Hühnchen mit frischem Gemüse und duftendem Basmati-Reis ergänzt mit dem neuen Curry-Gewürz von Blue Spices verzaubert und ist einfach.

  So entsteht das Schnelle und schmackhafte Curry nach Blue Spices-Art

Author

Bodo Scheffels

Ingredients

• 400 g Hähnchenbrust (optional weglassen)
• 200 g Pilze
• 1 Möhre
• 1 Bund Lauchzwiebeln
• 2 Zwiebeln
• 300 ml Kokosmilch
• 1 EL Currygewürz
• Salz nach Geschmack
• Frischer Koriander
• Basmati-Reis

Directions

1. Reis vorbereiten Kochen Sie den Basmati-Reis nach Packungsanleitung. Währenddessen können Sie sich ganz entspannt um das Curry kümmern.
2. Hähnchen anbraten (falls gewünscht) Erhitzen Sie etwas Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok. Braten Sie das Hähnchen scharf an, bis es leicht gebräunt ist. Nehmen Sie es anschließend kurz aus der Pfanne.
3. Gemüse garen Geben Sie die Zwiebeln in die Pfanne und braten sie glasig an. Danach kommen Möhre und Pilze dazu. Nach ein paar Minuten folgen die Lauchzwiebeln.
4. Das Curry entsteht Streuen Sie das Currypulver über das Gemüse und rösten es kurz mit an – so entfaltet es sein volles Aroma. Gießen Sie dann die Kokosmilch dazu und rühren alles gut um.
5. Servieren Richten Sie das Curry zusammen mit dem Reis an und bestreuen Sie es großzügig mit frischem Koriander.
6. Tipps für noch mehr Geschmack: Ein Spritzer Limettensaft sorgt für zusätzliche Frische Wer es schärfer mag, kann Chili hinzufügen