Kaffee und Gewürze – eine jahrhundertealte Liebe
Kaffee ist für viele Menschen weit mehr als ein Getränk. Er ist Ritual, Genussmoment oder auch kulturelles Erbe. Und vor allem ist er ein Grenzgänger, der mit seinen vielen hundert Aromen zu verführen weiß – und immer schon mit anderen Aromen perfekt kombiniert wurde.
Die Kunst des Kaffee-Röstens schafft es, aus Rohkaffee geschmackliche Meisterwerke zu schaffen. Langsamer oder schneller rösten, heißer oder kühler, es gibt so viele Möglichkeiten, die Aromen aus dem Kaffee zu kitzeln. Und doch ist das nicht alles: Manchmal braucht es noch einen kleinen Kick von außen. Ein Gewürz. Oder eine Mischung aus Gewürzen.
In vielen Regionen der Welt wird Kaffee nicht pur getrunken, sondern mit Gewürzen veredelt. Diese Tradition ist lebendig, die Welt des Kaffees ist eng mit der Welt der Gewürze verbunden.
In der arabischen Kaffeekultur etwa gehört Kardamom wie selbstverständlich zum Kaffee. In Saudi-Arabien, den Vereinigten Arabischen Emiraten oder auch Jordanien wird Kaffee traditionell mit Kardamom genossen. Manchmal ergänzt um weitere Gewürze. In unserem Kaffeegewürz Arabia wird der dominierende Kardamom ergänzt mit weißem Pfeffer und Macis und ergibt so einen Kaffee mit orientalischer Tiefe.
In Indien ist die Kombination von Kaffee und Gewürzen ebenfalls tief verwurzelt. Inspiriert von der Tradition des Chai Masala werden Kaffees mit Zimt oder Kardamom verfeinert. Oder beidem, wie bei unserem Kaffeegewürz India, das den Zimt in den Vordergrund stellt, mit Kardamom eine frische Note hereinbringt und eine Prise schwarzen Pfeffers für eine wohlige Wärme nutzt.
Und es gibt eine weitere Genussgeschichte mit Kaffee: die Liebe zur Vanille. Beide ergänzen sich kongenial, weshalb wir das Kaffeegewürz Espresso Superior geschaffen haben. Mit einem Vanille-Anteil von 90 Prozent bringt es schon bei kleinsten Mengen die unvergleichliche Aromastärke der sansibarischen Vanille voll zur Geltung. Aber wie das so ist: Vanille hat ihren Preis, so wird dieses Kaffeegewürz das mit Abstand teuerste in unserer Auswahl.
Die Verbindung von Kaffee und Gewürzen ist ein Stück Kulturgeschichte. Über Handelsrouten, Karawanen und Seefahrer fanden Kaffee und Gewürze zusammen – und ergänzen sich bis heute auf faszinierende Weise. Wer Kaffee mit hochwertigen Gewürzen verfeinert, knüpft an eine jahrhundertealte Tradition an und entdeckt bekannte Aromen auf völlig neue Art.
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