Sansibar Porridge
Blue Spices
Rated 5.0 stars by 1 users
Kategorie
Süßspeisen
Cuisine
Ostafrikanisch
Von
Blue Spices
Portionen
4
Vorbereitungszeit
5 Minuten
Dauer der Zubereitung
15 Minuten
Zugegeben, Porridge ist nicht das erste, was man mit der Gewürzinsel Sansibar verbindet. Doch sind es genau die sansibarischen Gewürze, die einem Porridge das gewisse Etwas mitgeben. Zimt und Vanille bringen die tropische Wärme mit, Kardamom und ein Hauch Pfeffer sorgen für das Prickeln, Nelken und Muskat runden die exotische Mischung ab.
Das Rezept ist denkbar einfach.
Zutaten
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3 Tassen kernige Haferflocken
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6 Tassen Wasser
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1 Prise Salz
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1 TL Zimt
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½ Vanilleschote
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3 Kapseln Kardamom
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½ TL Schwarzer Pfeffer
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½ TL Nelken
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½ TL Muskat
Schritte
Haferflocken mit dem Wasser in einen Topf geben, rühren und dabei zum Kochen bringen. Salz einstreuen. Weiterrühren, bis die gewünschte Festigkeit erreicht ist, vom Herd nehmen und auf den Tellern anrichten.
Die Gewürze im Mörser zerkleinern und die Gewürzmischung darüberstreuen, nach Belieben mit Zucker, Honig oder auch nur mit Bananen süßen. Obst nach Saison und Geschmack schmeckt immer dazu.
Wer möchte kann auch einen Schluck warme Milch oder einen Milchersatz in den fertigen Porridge geben.
Rezept-Notiz
PS: Statt die Gewürze einzeln zu kaufen, finden Sie sie hier auch als fertige Pilau-Mischung. Salz nach Belieben dazugeben.
Zugegeben, Porridge ist nicht das erste, was man mit der Gewürzinsel Sansibar verbindet. Doch sind es genau die sansibarischen Gewürze, die einem Porridge das gewisse Etwas mitgeben. Zimt und Vanille bringen die tropische Wärme mit, Kardamom und ein Hauch Pfeffer sorgen für das Prickeln, Nelken und Muskat runden die exotische Mischung ab.
Das Rezept ist denkbar einfach.