So verwenden Sie traditionelle Sansibar-Gewürze in Ihrer täglichen Küche
Der Archipel Sansibar mit seinen mehr als 50 Inseln ist für seine fein-geschmackvolle Küche bekannt. Die Gewürze dafür werden auf Sansibar seit Jahrhunderten angebaut und gehandelt. Sie können Ihren Gerichten Geschmack, Farbe und Abwechslung verleihen und sie nahrhafter und genussvoller machen. Hier finden Sie einige Beispiele und Anregungen, wie Sie Sansibar-Gewürze in Ihrer täglichen Küche verwenden können. Dazu stellen wir Ihnen einige Rezepte vor, die Pfeffer, Zimt, Kardamom, Muskatnuss, Nelken, Pemba-Meersalz, Kurkuma und / oder Vanille verwenden.
Schwarzer und weißer Pfeffer
Schwarzer und weißer Pfeffer sind zwei Pfeffersorten, die aus derselben Pflanze stammen, aber unterschiedlich verarbeitet werden. Schwarzer Pfeffer wird aus unreifen Beeren hergestellt, die getrocknet werden, während weißer Pfeffer aus reifen Beeren hergestellt wird, die eingeweicht, geschält und getrocknet werden. Schwarzer Pfeffer hat einen starken und würzigeren Geschmack, während weißer Pfeffer einen feineren, manchmal schärfer empfundenen Geschmack hat. Sowohl schwarzer als auch weißer Pfeffer können zum Würzen von Fleisch, Salaten, Suppen und anderen Gerichten verwendet werden.
Einige Rezepte, die schwarzen und weißen Pfeffer verwenden, sind:
- Sansibar-Pilau: Pilau ist ein Reisgericht, das mit Gewürzen, Fleisch und Gemüse zubereitet wird. Sansibar-Pilau ist ein beliebtes Gericht, das schwarzen Pfeffer, Kardamom, Nelken, Kreuzkümmel und Zimt verwendet, um den Reis zu würzen, zusammen mit Rindfleisch, Huhn oder Fisch sowie Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln. Sansibar-Pilau ist eine herzhafte und köstliche Mahlzeit, die mit Salat, Joghurt oder Chutney serviert werden kann.
- Sansibar-Pfeffersuppe: Pfeffersuppe ist eine würzige Suppe, die aus verschiedenen Pfeffersorten wie schwarzem Pfeffer, weißem Pfeffer, Chili und Piment zubereitet wird. Sansibar-Pfeffersuppe ist eine Version, die schwarzen und weißen Pfeffer zusammen mit Ingwer, Knoblauch, Zwiebeln, Tomaten und Zitronensaft verwendet, um eine würzige und aromatische Brühe zu kreieren. Sansibar-Pfeffersuppe kann mit Hühnchen, Fisch oder Fleisch zubereitet und mit Brot, Reis oder Kochbananen gegessen werden. Sansibar-Pfeffersuppe ist ein wärmendes und beruhigendes Gericht, das auch bei Erkältungen und Infektionen wohltun kann.
Zimt
Zimt ist ein würziges und aromatisches Gewürz, das aus der Rinde des tropischen Zimt-Baums gewonnen wird. Zimt wird zum Würzen von Brot, Gebäck, Tee und anderen Gerichten verwendet. Zimt hat viele wohltuende Eigenschaften - und schmeckt großartig.
Einige Rezepte, die Zimt verwenden, sind:
- Sansibar-Zimtschnecken: Zimtschnecken sind süße und lockere Gebäckstücke, die mit Zimt und Zucker gefüllt und mit Zuckerguss oder Glasur belegt sind. Sansibar-Zimtschnecken sind eine Variante, die Sansibar-Zimt verwendet, der einen intensiven und komplexen Geschmack hat. Sansibar-Zimtschnecken können ebenfalls mit Rosinen, Nüssen oder Kokosraspeln gefüllt und mit Vanilleglasur belegt werden. Sansibar-Zimtschnecken sind ein dekadenter und köstlicher Leckerbissen, der zum Frühstück oder Dessert genossen werden kann.
- Sansibar-Zimt-Tee: Zimttee ist ein Heißgetränk, das aus Zimt und Wasser zubereitet und manchmal mit Honig oder Zucker gesüßt wird. Sansibar-Zimt-Tee ist eine Version, die Sansibar-Zimt verwendet, der einen duftenden und reichhaltigen Geschmack hat. Sansibar-Zimttee wird außerdem mit Kardamom, Nelken und Kurkuma angereichert und mit Honig oder braunem Zucker gesüßt. Sansibar-Zimttee ist ein beruhigendes und erfrischendes Getränk, das zur Verbesserung der Verdauung, der Gesundheit der Atemwege und der Stimmung beitragen kann.
Kardamom
Kardamom ist ein duftendes und zitrisches Gewürz, das aus den Samen einer tropischen Pflanze gewonnen wird. Kardamom wird zum Würzen von Currys, Reis, Kaffee und anderen Gerichten verwendet.
Einige Rezepte, die Kardamom verwenden, sind:
- Sansibar Biryani: Biryani ist ein Reisgericht, das mit Gewürzen, Fleisch und Gemüse zubereitet wird. Sansibar Biryani ist eine Version, die Kardamom, Nelken, Kreuzkümmel und Kurkuma zum Würzen des Reises verwendet, zusammen mit Hühnchen, Lamm oder Rindfleisch sowie Kartoffeln, Erbsen und Karotten. Sansibar Biryani ist eine duftende und geschmackvolle Mahlzeit, die mit Raita, Salat oder Gurke serviert werden kann.
- Sansibar-Kardamomkaffee: Kardamomkaffee ist ein Kaffeegetränk, das mit Kardamom und Zucker aromatisiert ist. Sansibar-Kardamomkaffee ist eine Version, die Sansibar-Kardamom verwendet. Sansibar-Kardamomkaffee wird auch mit Nelken, Zimt und Ingwer gebrüht und mit Honig oder Jaggery gesüßt. Sansibar-Kardamomkaffee ist ein anregendes und aromatisches Getränk, das helfen kann, Energie, Konzentration und Stimmung zu steigern.
Muskatnuss
Muskatnuss ist ein warmes und süßes Gewürz, das aus den Samen eines tropischen Baumes gewonnen wird. Muskatnuss wird zum Würzen von Suppen, Soßen, Kuchen und anderen Gerichten verwendet. Muskatnuss werden auf Sansibar entzündungshemmende, antiseptische und schmerzstillende Eigenschaften zugesagt.
Einige Rezepte, die Muskatnuss verwenden, sind:
- Sansibar-Muskatnusssuppe: Muskatnusssuppe ist eine cremige Suppe, die aus Muskatnuss und Milch zubereitet und manchmal mit Mehl oder Maisstärke angedickt wird. Sansibar-Muskatnusssuppe ist eine Version, die Sansibar-Muskatnuss verwendet, die einen nussigen und würzigen Geschmack hat. Sansibar-Muskatnusssuppe wird ebenfalls mit Butter, Sahne und Käse angereichert und mit Salz, Pfeffer und Petersilie gewürzt. Sansibar-Muskatnusssuppe ist ein sanftes und herzhaftes Gericht, das mit Brot, Crackern oder Croutons gegessen werden kann.
- Sansibar-Muskatnusskuchen: Muskatkuchen ist ein saftiger und lockerer Kuchen, der mit Muskatnuss und Zucker gewürzt und manchmal mit Zuckerguss oder Glasur belegt ist. Sansibar-Muskatnusskuchen ist eine Variante, die Sansibar-Muskatnuss verwendet, die einen komplexen und reichhaltigen Geschmack hat. Der Sansibar-Muskatnusskuchen ist außerdem mit Vanille, Zitrone und Kokosnuss aromatisiert und mit Frischkäse-Zuckerguss garniert. Sansibar-Muskatnusskuchen ist ein süßes und köstliches Dessert, das mit Tee, Kaffee oder Milch genossen werden kann.
Sansibar-Gewürze verleihen Ihren Gerichten Geschmack, Farbe und Abwechslung und machen sie nahrhafter und genussvoller.
~ Blue Spices Zanzibar
Nelke
Gewürznelke ist ein starkes und aromatisches Gewürz, das aus den Knospen eines tropischen Baumes gewonnen wird. Gewürznelken werden zum Würzen von Fleisch, Soßen, Kuchen und anderen Gerichten verwendet.
Einige Rezepte, die Nelken verwenden, sind:
- Sansibar-Nelkenhuhn: Nelkenhuhn ist ein Hühnchengericht, das mit Nelken und anderen Gewürzen wie Knoblauch, Ingwer, Zwiebeln und Chili mariniert und gekocht wird. Sansibar-Nelkenhähnchen ist eine Version, die Sansibar-Nelken verwendet, die einen kräftigen und rauchigen Geschmack haben. Sansibar-Nelkenhähnchen wird ebenfalls mariniert und mit Kokosmilch, Tomatenmark und Zitronensaft gekocht, um eine cremige und würzige Sauce zu erhalten. Sansibar-Nelkenhähnchen ist ein würziges und saftiges Gericht, das mit Reis, Brot oder Salat serviert werden kann.
- Sansibar-Nelkentee: Nelkentee ist ein Heißgetränk, das aus Nelken und Wasser zubereitet und manchmal mit Honig oder Zucker gesüßt wird. Sansibar-Nelkentee ist eine Version, bei der Sansibar-Nelken verwendet werden, die einen intensiven und duftenden Geschmack haben. Sansibar-Nelkentee wird außerdem mit Zimt, Kardamom und Ingwer angereichert und mit Honig oder braunem Zucker gesüßt. Sansibar-Nelkentee ist ein wärmendes und beruhigendes Getränk, das auch bei Halsschmerzen, Kopfschmerzen und Übelkeit wohltun kann.
Pemba-Meersalz
Pemba-Meersalz ist ein natürliches und unraffiniertes Salz, das aus den Mangrovenwäldern Sansibars gewonnen wird. Es ist reich an Mineralien wie Magnesium, Kalzium, Kalium und Jod und hat einen milden und salzigen Geschmack. Pemba-Meersalz kann zum Würzen aller Gerichte verwendet werden, von Fleisch und Meeresfrüchten bis hin zu Salaten und Suppen.
Einige Rezepte, die Mangroven-Meersalz verwenden, sind:
- Sansibar-Mangroven-Meersalzfisch: Mangroven-Meersalzfisch ist ein Fischgericht, das mit Pemba-Meersalz und anderen Gewürzen wie Knoblauch, Ingwer, Kurkuma und Koriander gewürzt wird. Sansibar-Mangroven-Meersalzfisch ist eine Version, die Pemba-Meersalz verwendet, das einen feinen und herzhaften Geschmack hat. Sansibar-Mangroven-Meersalzfisch wird ebenfalls mit Mehl bestrichen, in Öl frittiert und mit Zitronenspalten serviert